Notícias
Vapor de tomilho para desentupir o nariz e refrescar o ar no inverno
Inês Margarida Figueiredo
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Uma taça a fumegar em cima da mesa, o frio a entrar por uma frincha da janela e aquele formigueiro...
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Enfermeira reformada em Bristol transforma a varanda num dispensário de ervas
Inês Margarida Figueiredo
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Uma enfermeira reformada em Bristol transformou a sua varanda estreita numa botica minúscula e perfumada. Quando chega uma tosse irritativa,...
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Chocolate negro e serotonina: prazer sem pico de açúcar
Inês Margarida Figueiredo
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Um quadradinho de chocolate negro promete uma espécie de feitiço para o humor - mas o receio é quase sempre...
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Alho assado lentamente: o “antibiótico natural” da cozinha
Inês Margarida Figueiredo
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O chef limpou as mãos ao avental, abriu um dente com o polegar e espalhou aquela pasta cor de caramelo...
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Sanduíche de atum: troque a maionese por iogurte grego e fique pronto em minutos
Inês Margarida Figueiredo
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Sensação mais fresca, mais “mordida” e pronto em minutos. A sanduíche de atum já acerta em cheio na conveniência, no...
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Temperatura da manteiga: como evitar que as bolachas se espalhem
Inês Margarida Figueiredo
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As suas bolachas continuam a alastrar e a transformar-se em poças estranhas no tabuleiro? Muitas vezes, o culpado discreto é...
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Pequeno-almoço, metabolismo e açúcar: porque o timing importa
Inês Margarida Figueiredo
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Saltar o pequeno-almoço parece inofensivo quando comparado com o vilão de estimação que adoramos detestar: o açúcar. Ainda assim, cada...
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Tomate e azeite virgem extra: como aumentar a absorção de licopeno
Inês Margarida Figueiredo
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E se esse gesto aparentemente banal accionasse um interruptor no teu corpo? Um nutricionista dir-te-ia que sim: a gordura do...
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O que comer quando se sente mentalmente esgotado e inquieto
Inês Margarida Figueiredo
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O teu cérebro está em modo zumbido, os nervos parecem fios desencapados e a quebra da tarde começa a saber...
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Demolhar arroz com casca de limão: o truque simples que muda o sabor
Inês Margarida Figueiredo
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Na maioria das noites, o arroz chega ao prato como um passageiro discreto: cumpre a função e desaparece no fundo...
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Sal marinho em St Monans: a discreta renascença no East Neuk of Fife
Inês Margarida Figueiredo
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Pisca os olhos e quase que não os encontras num mapa rodoviário - mas o seu ofício discreto voltou a...
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Leite de algas nos cafés de Londres: o novo café com leite vindo do mar
Inês Margarida Figueiredo
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Os baristas de Londres andam a servir, sem grande alarido, um novo tipo de leite para café que nasce no...
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Como congelar ervas em azeite em cubos para poupar e dar sabor
Inês Margarida Figueiredo
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Numa semana estão viçosas e perfumadas; na seguinte, aparecem murchas, húmidas e quase a acusar-nos da gaveta dos legumes. Um...
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Sementes de funcho para aliviar o inchaço abdominal
Inês Margarida Figueiredo
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A distensão abdominal não se limita a apertar o cós das calças - também pesa no humor. E, quando se...
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Lavanda e casca de laranja: o ritual de fervura lenta para abrandar a noite
Inês Margarida Figueiredo
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Notas antigas de plantas medicinais sugerem outro ritmo: água a ferver devagar, citrinos mornos, um sopro de lavanda no vapor....
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Como a diversidade de pólen muda o sabor e o poder suavizante do mel
Inês Margarida Figueiredo
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A maioria das pessoas compra mel pela cor ou pelo rótulo e depois estranha: uma colher alivia a garganta irritada,...
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Baunilha fresca: como transforma as sobremesas em casa
Inês Margarida Figueiredo
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O estalido quase impercetível da pele, o brilho das sementes, e aquele aroma que escapa como se um creme morno...
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Como os chefs mantêm as ervas frescas sem frigorífico
Inês Margarida Figueiredo
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Nos restaurantes, é normal ver manjericão, salsa, endro e hortelã a manterem-se verdes e “saltitantes” na linha durante dias -...
