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O conforto estranho de um prato de massa cremoso e silencioso
Inês Margarida Figueiredo
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A cozinha estava demasiado silenciosa para uma noite de semana. Nada de um programa a tocar em fundo, nenhuma notificação...
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Como evitar que as sobras absorvam cheiros no frigorífico
Inês Margarida Figueiredo
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Abres o frigorífico à procura de um petisco rápido a meio da noite e levas logo com um murro no...
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Jantar de carne picada de vaca com cebola, alho e caldo para dias de semana
Inês Margarida Figueiredo
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O cheiro chega primeiro. Não é aquele aroma pesado de coisa a apurar o dia inteiro, mas antes uma onda...
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A carne de vaca cozinhada lentamente que marcou os meus domingos
Inês Margarida Figueiredo
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Nos domingos de inverno da minha infância, a casa inteira cheirava a carne de vaca cozinhada lentamente e a paciência....
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Assado de vaca fácil para o almoço de domingo
Inês Margarida Figueiredo
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As batatas ainda estavam dentro do saco, a peça de vaca olhava-te de lado a partir do tabuleiro de plástico,...
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O jantar no forno em piloto automático que sabe a vitória
Inês Margarida Figueiredo
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Olhei de relance para o relógio do forno - aquele 18:42 vermelho, acusador - e senti os ombros a ceder....
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Frango com mel e mostarda no tabuleiro, fácil
Inês Margarida Figueiredo
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A primeira coisa que reparei foi o aroma. Não aquele cheiro agressivo, quase a gritar, de algo a fritar com...
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O poder discreto de um jantar de assado simples
Inês Margarida Figueiredo
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A carne foi para o forno numa terça-feira à noite porque o frigorífico estava praticamente vazio. Nada de óleo de...
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A sopa cremosa de abóbora que mudou o meu outono
Inês Margarida Figueiredo
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A primeira vez que fiz esta sopa de abóbora, a casa ficou a cheirar a uma festa que eu nem...
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Como a massa de pizza caseira arruinou para sempre a massa comprada
Inês Margarida Figueiredo
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Da última vez que peguei numa bola de massa de pizza do supermercado, embrulhada em plástico, senti que estava a...
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A noite em que segui uma receita à risca (e parei de a “melhorar”)
Inês Margarida Figueiredo
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A primeira vez que fiz esta receita tive de me sentar um instante no banco da cozinha e rir sozinho....
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O regresso do peixe serra, o peixe do povo, ao prato no Brasil
Inês Margarida Figueiredo
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Numa tarde pegajosa em Recife, o mercado cheira a mar e a óleo de fritura. Uma mulher com um vestido...
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Estufado de vaca à britânica: o truque da cerveja preta que mudou o meu estufado
Inês Margarida Figueiredo
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Numa noite em que percebi que o meu estufado de vaca era… aceitável, mas fácil de esquecer, chovia de lado...
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O ritual do limão no forno frio está a tornar-se viral - mas funciona?
Inês Margarida Figueiredo
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Tudo começou - como tantas tendências domésticas estranhas dos últimos tempos - com um vídeo tremido de telemóvel e um...
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O truque do vinagre para cozer salsichas sem rebentar
Inês Margarida Figueiredo
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Muitos cozinheiros caseiros conhecem bem a frustração: salsichas com a pele rebentada, espuma gordurosa à superfície e um cheiro demasiado...
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Tomilho: o pequeno vaso que reforça a saúde cardiovascular
Inês Margarida Figueiredo
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À medida que mais pessoas trocam os ramos do supermercado por floreiras na varanda, há uma erva discreta que continua...
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Como o molho Worcestershire transforma o feijão em molho de tomate nas torradas
Inês Margarida Figueiredo
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No Reino Unido e nos Estados Unidos, o feijão em molho de tomate é sinónimo de conforto: jantares rápidos, refeições...
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O CDC explica por que razão não lavar frango cru: o risco dos 90 cm
Inês Margarida Figueiredo
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Numa tarde calma de domingo, fiquei a ver a minha mãe fazer uma coisa que ela faz desde que me...
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Como guardar cebolas para durarem o dobro do tempo
Inês Margarida Figueiredo
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Por dentro: o que antes eram cebolas. As cascas estão viscosas, o cheiro é agressivo e azedo, e lembra-se vagamente...
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Como descongelar carne com água fria e evitar o botão de descongelação do micro-ondas
Inês Margarida Figueiredo
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A cena é estranhamente conhecida: estás na cozinha às 18h37, a olhar para um bloco miserável de carne picada congelada...
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Kiwi verde vs. kiwi amarelo: qual é a melhor escolha?
Inês Margarida Figueiredo
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Seja no porridge, no smoothie ou simplesmente à colher: os kiwis estão em alta. Mas que cor é que, afinal,...
