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O CDC explica por que razão não lavar frango cru: o risco dos 90 cm
Inês Margarida Figueiredo
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Numa tarde calma de domingo, fiquei a ver a minha mãe fazer uma coisa que ela faz desde que me...
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Como guardar cebolas para durarem o dobro do tempo
Inês Margarida Figueiredo
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Por dentro: o que antes eram cebolas. As cascas estão viscosas, o cheiro é agressivo e azedo, e lembra-se vagamente...
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Como descongelar carne com água fria e evitar o botão de descongelação do micro-ondas
Inês Margarida Figueiredo
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A cena é estranhamente conhecida: estás na cozinha às 18h37, a olhar para um bloco miserável de carne picada congelada...
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Kiwi verde vs. kiwi amarelo: qual é a melhor escolha?
Inês Margarida Figueiredo
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Seja no porridge, no smoothie ou simplesmente à colher: os kiwis estão em alta. Mas que cor é que, afinal,...
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Onde guardar bananas para ficarem amarelas por mais tempo
Inês Margarida Figueiredo
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A cena é familiar para muita gente: compra-se um cacho de bananas amarelinhas e, dois dias depois, já estão castanhas,...
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Sementes de linhaça no pequeno-almoço: como estabilizam a glicemia e protegem o coração
Inês Margarida Figueiredo
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Uma semente discreta começa, de repente, a aparecer em taças de muesli e em bowls de papa de aveia -...
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O segredo do apicultor para manter o mel líquido durante todo o ano
Inês Margarida Figueiredo
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Um frasco discreto na prateleira da cozinha, dourado e de uma transparência impecável. Nem um grão de açúcar à vista,...
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Kaki: porque a fruta pode causar desconforto no estômago quando está verde
Inês Margarida Figueiredo
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A kaki na banca parecia irrepreensível: laranja viva, pele lisa, sem um único defeito. Daquelas frutas que, no inverno, quase...
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Lichia no inverno: 5 razões de saúde para pôr na mesa das festas
Inês Margarida Figueiredo
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Quando os supermercados cheiram a canela e a tangerinas, costuma aparecer ao lado um pequeno intruso cor-de-rosa e rugoso -...
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Melão no verão: hidratação, nutrientes e benefícios
Inês Margarida Figueiredo
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Em julho, o ar fica pesado, o asfalto ondula com o calor - e, no frigorífico, espera uma fatia de...
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Kaki: benefícios para a saúde no outono
Inês Margarida Figueiredo
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Quando os dias começam a escurecer mais cedo e a fruteira parece menos composta, há um “exótico” que volta a...
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Anchovis: o pequeno peixe com Omega‑3, proteína e ferro
Inês Margarida Figueiredo
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Uma pequena lata discreta na prateleira do supermercado - quase sempre encarada como um extra salgado - está a ganhar...
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O erro silencioso que estraga os restos no frigorífico mais depressa
Inês Margarida Figueiredo
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Às vezes achamos que o jantar de ontem ficou assegurado: pronto para um almoço rápido, ou para uma refeição “zero...
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Vapor controlado: o método de vapor activo para legumes como um chef
Inês Margarida Figueiredo
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Uma nuvem de vapor perfumado irrompe de repente, roça-lhe o rosto com aroma a cenoura doce e espargos verdes e,...
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Os 3 legumes que preferem viver em vaso na permacultura
Inês Margarida Figueiredo
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Há aquele momento - demasiado comum - em que olhamos para um canto do jardim arrasado pelas lesmas e pensamos...
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Polifenóis da fruta e motilidade intestinal: o que a ciência está a descobrir
Inês Margarida Figueiredo
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A mulher com a bata do hospital parecia mais irritada do que doente. Com uma mão fazia scroll no telemóvel;...
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A cobertura de pão ralado e queijo para uma crosta crocante no forno, sem fritar
Inês Margarida Figueiredo
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O cheiro chegou primeiro. Quente, salgado, com um toque a frutos secos, a sair do forno e a atravessar o...
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Cola vs. vinagre: como remover calcário teimoso mais depressa
Inês Margarida Figueiredo
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O vinagre costuma ser o herói de serviço - até escorrer pela torneira e o anel branco continuar agarrado. Há...
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Comida local e sazonal: o sabor de comer por perto
Inês Margarida Figueiredo
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O vendedor, com as mangas arregaçadas, alinhava molhos de cenouras tão laranja que pareciam um desafio. Uma criança esticou a...
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Como o caldo de ossos com curcuma pode ajudar as articulações
Inês Margarida Figueiredo
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O vapor enrolou-se no ar e veio tocar-me no nariz com aquele aroma apimentado e terroso que lembra cozinhas antigas...
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Massa de bolachas: o método do disco frio para evitar que se espalhem
Inês Margarida Figueiredo
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Durante muito tempo achei que a minha massa de bolachas tinha problemas de compromisso. Sempre que empurrava um tabuleiro para...
