Sardinhas em lata: mais cálcio do que o leite

Muita gente associa o cálcio de forma quase automática ao leite e ao iogurte - mas há um clássico de despensa subestimado que os ultrapassa.

No supermercado, costuma ficar nas prateleiras mais baixas, é barato e muitas vezes vai para o carrinho mais por falta de ideias do que por entusiasmo: peixe em conserva. Ainda assim, segundo profissionais de nutrição, há um produto específico que contém mais cálcio do que o leite - e por uma margem considerável. Quem quer reforçar os ossos e não pretende recorrer sempre a queijo ou iogurte devia conhecer melhor esta estrela das conservas.

O inesperado campeão do cálcio na despensa

Há décadas que campanhas publicitárias insistem que os lacticínios são a principal fonte de cálcio. Em parte é verdade, mas esta ideia também pode ser enganadora. Uma especialista espanhola em nutrição chamou a atenção, num post de redes sociais com grande repercussão, para um alimento simples que fica claramente à frente: sardinhas em lata - desde que sejam consumidas com as espinhas.

"As sardinhas em lata fornecem, por 100 gramas, cerca do dobro do cálcio da mesma quantidade de leite."

Para quem tem intolerância à lactose, alergia ao leite ou simplesmente não aprecia lacticínios, isto é uma excelente notícia. Em vez de insistir em iogurtes e queijo fresco, também é possível cobrir as necessidades de cálcio com peixe de conserva.

Porque é que as sardinhas em lata têm tanto cálcio

A diferença determinante não está tanto na carne do peixe, mas sim nas espinhas. Nas sardinhas em lata, devido ao processo de aquecimento, as espinhas ficam macias e podem ser comidas. É precisamente aí que se concentra a maior parte do cálcio.

"100 gramas de sardinhas em lata com espinhas contêm cerca de 400 miligramas de cálcio; 100 mililitros de leite, apenas cerca de 120 miligramas."

Assim, uma porção pequena já pode assegurar uma fatia relevante da necessidade diária. Em média, recomenda-se que os adultos consumam cerca de 1000 miligramas de cálcio por dia. Uma porção generosa de sardinhas aproxima rapidamente desse valor.

Cálcio - para que é que o corpo realmente precisa dele

O cálcio é muito mais do que um simples “material de construção” dos ossos:

• fortalece ossos e dentes
• regula as contrações musculares, do bíceps ao músculo cardíaco
• tem um papel na coagulação do sangue
• ajuda na transmissão de sinais no sistema nervoso

A adequação da ingestão é especialmente importante para crianças e adolescentes em crescimento, grávidas e pessoas mais velhas, que apresentam maior risco de osteoporose. Para estes grupos, as sardinhas em lata podem ser um complemento simples e prático no dia a dia.

Mais do que cálcio: porque é que as sardinhas são um pequeno pacote de nutrientes

As sardinhas em lata não se destacam apenas pelo cálcio. Também fornecem vários nutrientes que muitas vezes ficam em falta na alimentação diária.

• Vitamina D: contribui para a absorção do cálcio a partir do intestino para o organismo.
• Ácidos gordos ómega-3:

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