Lisboa ganhou uma nova coordenada à mesa: o Luzzi. Instalado num ponto elevado, por cima do pulsar da Baixa de Lisboa, o espaço afirma-se como um porto cosmopolita onde o imaginário dos navegadores é revisto com ousadia. A proposta é uma viagem sensorial contemporânea: cada garfada funciona como um retrato multicultural e cada cocktail presta tributo às especiarias que, em tempos, mudaram o mundo.
O Luzzi integra-se no também recente resort urbano Andaz Lisbon, que, com alma alfacinha, desafia quem entra a percorrer a história e a energia cultural de Lisboa.
Tão próximo do rebuliço e, ao mesmo tempo, protegido das ruas históricas, o restaurante Luzzi, em Lisboa, apresenta-se como o mais novo abrigo da cidade para exploradores urbanos. Aqui, a cozinha lusitana procura o ponto de encontro entre memória e inovação, numa “volta ao mundo” à mesa. É o lugar certo para quem quer provar o cruzamento épico entre o mar português e os horizontes longínquos que ajudaram a formar a nossa cultura.
Uma ementa em rota global assinada por Bruno Alves no Luzzi
Sob a direção criativa do chefe de cozinha brasileiro Bruno Alves, a ementa foi pensada como uma expedição que parte do Brasil rumo a Macau, com escalas por Moçambique e por Goa.
O arranque faz-se com a “Picanha fumada” (€15), mas numa leitura mais irreverente: surge como mini-hambúrguer, trocando o pão clássico por duas metades de pão de queijo, com rosbife de picanha fumado no interior e um aioli de ervas a ligar o conjunto.
Depois, a rota aponta a África com o “Atum de Cabo Verde”, servido em tártaro sobre um creme de milho, dentro de uma tartelete estaladiça. A seguir, o Oriente entra em cena com os “Dumplings de “Frango Cafreal” (€10), que convencem pela massa crocante e pela manteiga ghee.
Para fazer o percurso até ao fim, há ainda os dumplings de fusão - de camarão com alho francês e caldo de tucupi” (€14). O “tucupi” é um caldo de mandioca brava, amarelo e aromático, indispensável na culinária amazónica. Já a versão vegetariana dos bolinhos é preparada com espinafres, tofu e alho (€10).
No capítulo do mar, a experiência sobe de intensidade com o “Peixe do dia em folha de bananeira” - neste caso, um robalo assado no forno e temperado com um delicado beurre blanc de vinho verde - e com a combinação “Vieira, sapateira e gnocchi de batata-doce, ragú de conchas de batata-doce” (€30).
Nas sobremesas, mantém-se o mapa das influências das expedições portuguesas, com leituras do “Bebinca”, doce conventual de Goa, acompanhado por gelado de coco queimado e redução de vinho do Porto (€11), ou do “Quindim” brasileiro, com sorvete de maracujá (€10). Também a carta de vinhos faz a sua volta pelo mundo e por Portugal, tal como a lista de cocktails, onde aparece o “Fu-Fu”, com cachaça de jambu (planta amazónica), morango e milho.
Experiência nocturna no Andaz Lisbon: música, ambiente e Z Terrace
Música e cozinha em uníssono
Com conceção do Studio Urquiola, o restaurante Luzzi, em Lisboa, comunica energia através de jogos de cor em terracota, azul atlântico e amarelo solar, além de recorrer a materiais portugueses como a cortiça e o azulejo. “Não é minimalista, é uma harmonia onde cada espaço tem algo a contar”, diz Margarida Fidalgo, responsável pelo marketing. À noite, o lugar ganha vida com programação e animação, geralmente ligada à capital portuguesa.
A funcionar de terça-feira a sábado, ao jantar, dá às noites da semana um lado mais cosmopolita e descontraído. Às quartas-feiras, o palco recebe The Playground, com concertos íntimos em formato de mini-palco, e às quintas-feiras o ambiente muda para “The Living Room”, pensado para encontros de comunidades criativas e sessões acústicas ao vivo.
Com o fim de semana a aproximar-se, a energia sobe: à sexta-feira, o Backbeat apresenta curadoria de R&B e house alternativo, e no sábado chega o Ethnia Sounds, uma fusão intensa de Afro-house com ritmos percussivos de várias partes do mundo.
Z Terrace: Um refúgio sob as estrelas
Na Z Terrace, no mesmo piso do restaurante Luzzi (Andaz Lisbon, Rua do Comércio,132, Lisboa. Tel. 210201234), tanto pode começar como terminar a noite. O teto retrátil, que se abre para o céu alfacinha, distingue-se como um detalhe original entre os terraços de Lisboa.
Em cada janela, há uma pequena mesa pensada para duas pessoas - e uma delas oferece uma vista privilegiada para o Arco da Rua Augusta. "Mais do que um restaurante, é um destino e um local de encontro.", resume Duarte Nunes, Diretor-Geral.
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