A Taberna na Trafaria e o Tascando 2026

A Taberna na Trafaria: vista sobre a capital e ambiente de esplanada

Basta chegar à entrada para ficar algum tempo a apreciar a paisagem sobre Lisboa, com o movimento sereno do Tejo a compor o enquadramento do restaurante A Taberna, na Trafaria. Quando o tempo aquece, a escolha natural é a esplanada: a maresia faz companhia à refeição e a vista aberta trata do resto.

À frente da casa está Maria Rosa, proprietária há mais de 28 anos. “Sou filha de pescador, já vendi na lota, e ainda estive a vender na praça”, recorda, explicando porque é que o peixe e o marisco têm um papel central na ementa.

Do antigo negócio de marisco à sala sempre composta

No concelho de Almada, A Taberna começou por funcionar como um negócio de marisco, mesmo ao lado. Com o tempo, as alterações nas águas do rio tornaram o produto mais difícil de obter, e a solução passou por ficar com o restaurante vizinho.

Hoje, a casa costuma estar cheia e a responsável aponta uma razão simples: “a qualidade do produto que sirvo, do peixe ao marisco, passando pelos legumes e pela carne”. No início, Maria Rosa mantinha-se entre tachos e balcão e trouxe para o restaurante trabalhadores da fábrica, “para não desempregar ninguém”. Entretanto, a filha, Magda Vitorino, assume a contabilidade e faz de chefe de sala, dando também apoio no serviço.

Peixe e marisco na ementa de A Taberna

Diariamente existem dois menus de peixe. Maria Rosa justifica a procura com hábitos muito concretos: “as pessoas não querem fazer sardinhas em casa, não querem fazer raia frita, por causa dos cheiros, e procuram-nos por fazermos uma cozinha de lembranças e por terem saudade do passado”.

Nos grelhados, conte com opções como carapau, salmão, espada ou bezugo. Já no capítulo do marisco, surgem propostas como:

• Amêijoas à Bulhão Pato (€18,50)
• Mexilhão de cebolada com batatas fritas (€14,50)
• Conquilhas (€16,50)
• Vieiras (€2,80)

Ainda no peixe, a ementa reúne pratos de arroz e massa, além de receitas clássicas da cozinha portuguesa. Entre os mais emblemáticos estão o “Arroz de lingueirão com marisco” (€19), a “Massada de peixe com marisco” (€22,50), o “Polvo à lagareiro” (€18,50), o “Bacalhau à lagareiro” (€22) e, quando é época, as “Sardinhas assadas com batata cozida e salada” (€14,50).

Carne, sobremesas e dados práticos

A oferta de carne é curta e focada no receituário tradicional, com a “Carne de porco à alentejana” (€14,90), os “Lombinhos de porco com batatas fritas e arroz” (€13) e o “Bitoque com batatas fritas e arroz” (€13,50).

Nas sobremesas, a lista é longa e assente em clássicos, com presença habitual de “Bolo de bolacha” (€3,50), “Leite-creme” (€3,10), “Pudim de ovos” (€3,10), “Pêra bêbeda” (€3,10) e o “Pijama”, em tamanho grande (€18,50) ou pequeno (€11,50).

O restaurante A Taberna (Avenida General Moutinho, 17, Trafaria. Tel. 212944387) tem 65 lugares e fecha ao domingo, ao jantar, e à segunda-feira.

Tascando 2026

As novidades do Tascando 2026

O Tascando volta em 2026 para a sua terceira edição e, pela primeira vez, ganha dimensão nacional. Entre 8 e 24 de maio, entram na iniciativa 120 tascas, repartidas por Lisboa, Porto, Braga e Aveiro, alargando o alcance de um projeto que, até aqui, se concentrava nos dois maiores centros urbanos.

Nascido como movimento de valorização da cozinha tradicional portuguesa, o Tascando junta casas de perfil familiar, sem franquias nem grandes grupos, onde a ementa espelha práticas gastronómicas enraizadas e um atendimento de proximidade. Nesta edição, participam 40 tascas de Lisboa, 40 do Porto, 20 de Braga e 20 de Aveiro, escolhidas pelo contributo para manter viva a identidade culinária local.

Durante o concurso, o público e um júri especializado percorrem os espaços aderentes para provar petiscos criados especificamente para esta edição. A avaliação é feita presencialmente e segue quatro critérios: Petisco, Atendimento, Higiene e Serviço de bebida, com validação assegurada por uma empresa de auditoria independente. As três tascas com melhor pontuação em cada região são distinguidas, e a mais bem classificada no conjunto das cidades recebe o título de Campeã Nacional do Tascando 2026, com anúncio previsto para a primeira quinzena de junho.

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