Almanac Beer Co. lança Flow - Clean Air Edition com CO₂ capturado do ar via DAC da Aircapture

Isto vai proteger a cervejeira de problemas de abastecimento

A cervejeira artesanal californiana Almanac Beer Co. apresentou a Flow - Clean Air Edition. Trata-se de uma cerveja que, segundo os participantes do projecto, se tornou a primeira variedade comercial gaseificada com CO₂ capturado directamente do ar atmosférico. Para o conseguir, foi instalada nas instalações da cervejeira, em Alameda (Califórnia), uma solução modular de DAC (direct air capture, captura directa do ar) da Aircapture, capaz de retirar CO₂ do ar, purificá-lo para grau alimentar e encaminhá-lo de imediato para o processo de produção.

Imagem: Aircapture

Como o DAC (direct air capture) da Aircapture entra no processo

A particularidade desta abordagem está no facto de o CO₂ ser obtido no próprio local: o sistema extrai o gás da atmosfera, limpa-o até cumprir o padrão alimentar e disponibiliza-o directamente para utilização na linha de fabrico, evitando depender de entregas externas para a carbonatação.

Porque a Flow - Clean Air Edition da Almanac Beer Co. reduz o risco de ruturas no CO₂

O projecto destaca-se por oferecer às cervejeiras uma alternativa ao modelo tradicional de fornecimento de dióxido de carbono. Em regra, o CO₂ comercial está associado a grandes processos industriais - incluindo operações de petróleo e gás, química e sectores próximos - e, quando ocorrem perturbações, são precisamente as empresas de alimentação e as produtoras de bebidas que sentem rapidamente a falta.

Esse tipo de problema já se tornou evidente em 2022 e, no outono de 2025, a Brewers Association emitiu um aviso específico de que o mercado de CO₂ alimentar nos EUA, sobretudo na Califórnia, continua instável.

Custos e pureza do CO₂: menos dependência e um ganho de 15%

A Almanac já tinha passado por uma interrupção de produção devido à ausência de fornecimentos de CO₂, e este novo método pretende reduzir a dependência da logística externa. O responsável pela empresa referiu também um benefício económico: o custo do dióxido de carbono para a cervejeira baixa cerca de 15%, o que, ao longo de um ano, se traduz em dezenas de milhares de dólares.

A Aircapture afirma ainda que o seu equipamento entrega CO₂ líquido com pureza de 99,999%, ultrapassando com margem os requisitos habituais do sector.

A redacção relembra que o consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde.