Gelado de cerejas para os dias quentes

Quando chegam os dias de calor, o corpo costuma pedir refeições mais leves - e agradece opções frescas. Por isso, não é surpresa que, no verão e em tempo de férias (que estão quase a chegar!), os gelados estejam entre as escolhas preferidas de muita gente.

Gelado de cerejas: uma sobremesa leve e fresca

Para esta sugestão, a estrela é a cereja - uma fruta que nesta altura do ano encontras com facilidade nas bancas.

Ingredientes

• 750g cerejas sem caroço
• 1 iogurte grego açucarado
• 2dl natas frescas
• 100g de açúcar
• 100g chocolate negro amargo
• 100g bolachas finas de gengibre
• 4 folhas de gelatina
• sumo de 1 limão e meio

Preparação

1. Deixa as folhas de gelatina a hidratar em água fria, para amolecerem.
2. Num recipiente alto, coloca 500g de cerejas, adiciona o sumo de meio limão, o açúcar e o iogurte. Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um puré.
3. Numa taça, junta o chocolate negro e quatro colheres de sopa de natas e leva ao microondas durante alguns minutos. No fim, mexe bem.
4. Bate as natas restantes até obteres chantilly.
5. Ao chantilly, mistura o preparado de cerejas com iogurte, as 250g de cerejas inteiras e a gelatina (escorrida da água fria e dissolvida no sumo de limão morno).
6. Acrescenta uma ou duas mãos cheias de bolachas de gengibre partidas grosseiramente e envolve.
7. Numa taça grande (ou em taças individuais), espalha bolachas partidas no fundo, cobre com o chocolate e, por cima, verte a mistura do gelado.
8. Leva ao congelador por oito horas. Antes de servir, retira 5 a 10 minutos.

Rendimento e tempo

Serve: 6 pessoas
Tempo total: 45 minutos (oito horas no congelador)

Esta receita foi divulgada pela Pumpkin, site parceiro do KIDS.