O Melhor Pão de Portugal regressa a 30 de maio na 2.ª edição

O concurso volta a colocar o pão no centro da identidade nacional

No dia 30 de maio regressa o concurso O Melhor Pão de Portugal, na sua segunda edição, voltando a dar destaque ao pão enquanto elemento marcante da identidade nacional.

Categorias de O Melhor Pão de Portugal e inscrições em curso

A nova edição de O Melhor Pão de Portugal pretende distinguir os melhores pães em cinco categorias:

• trigo
• centeio
• broa
• sementes
• inovação

As candidaturas para esta segunda edição já estão abertas. Os profissionais do setor podem consultar o regulamento e apresentar a inscrição através do link oficial do concurso.

Primeira edição no Museu do Pão: 150 candidatos e cinco vencedores

Na edição inaugural, realizada no Museu do Pão, em Seia, em 2025, foram premiados cinco pães - um por cada categoria - num total de 150 candidatos.

Parceria, júri e critérios de avaliação

A iniciativa resulta de uma parceria entre o Museu do Pão e a Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP). A avaliação ficará a cargo de um painel de jurados especializados, que terá em conta critérios como sabor, textura, aroma, aspeto e o respeito pelas técnicas tradicionais.

"Esta segunda edição reforça uma missão muito importante: dar palco a quem quase sempre fica nos bastidores", refere o Museu do Pão em comunicado de imprensa. "Os padeiros são verdadeiros artesãos contemporâneos, guardiões de saberes antigos, de fermentações lentas, de técnicas manuais e de um património imaterial que importa preservar e valorizar. Este concurso procura precisamente trazer esses profissionais para a ribalta, reconhecer o seu trabalho e devolver dignidade e visibilidade a um ofício absolutamente essencial na cultura portuguesa."