Prova dos Sabores: a missão dos sentidos

Consegues identificar um alimento sem o ver? Parece simples, mas experimenta fazê-lo de olhos fechados, com o nariz a trabalhar a toda a velocidade e a língua em modo explorador.

A Prova dos Sabores vai transformar a maneira como encaras aquilo que tens no prato.

Quando o jogo terminar, vais perceber que aprender sobre alimentação não precisa de ser sério nem aborrecido. Pode ser brincadeira, pode ser aventura, pode ser uma história.

Missão: Prova dos Sabores

Junta a família ou os amigos. Escolham 8 a 12 alimentos e arranjem uma venda (ou então fecha bem os olhos - sem batota). Depois, é deixar os sentidos fazerem o trabalho.

Regras do Jogo

O apresentador escolhe um alimento, coloca-o na mão do jogador ou aproxima-o do nariz, e o jogador tem de dizer o que acha que é. Se quiserem, joguem com pistas por etapas: primeiro apenas o cheiro, depois o toque e, por fim, o sabor. Cada etapa em que acertas vale uma pontuação diferente.

Primeira pista: só o cheiro. O jogador cheira e tenta adivinhar.

Segunda pista: o toque. Pode mexer no alimento e sentir a sua textura.

Terceira pista: o sabor. Prova um bocadinho e decide.

Se alguém acertar apenas pelo cheiro, ganha 3 pontos. Se for pelo toque, 2 pontos. Se precisar de provar, 1 ponto. No fim, somam-se os pontos e descobre-se quem é o campeão dos sabores!

Como funciona?

Imagina a cena: o jogador cheira um limão e diz “este cheiro ácido faz comichão no nariz”. A seguir, toca numa cenoura e, ao reconhecer a forma e a textura, vai adivinhar num instante. Depois, prova um morango e diz: "Este sabor faz-me lembrar um jardim no verão, com sol quente e a avó a chamar para o lanche." E, mais à frente, prova batata doce e diz: “Este sabor é doce e tem uma textura macia, mas não é uma sobremesa!”

Não há respostas erradas. Há apenas imaginação e sentidos a trabalhar juntos.

À medida que jogas, tornas-te mais atento às diferenças entre os alimentos. Alguns são doces, outros mais suaves. Uns estalam quando trincas, outros são cremosos.

E há algo que todos partilham: ajudam o teu corpo a funcionar melhor.

Organiza as sensações!

• Alimentos doces: morango, banana, uva, beterraba cozida, cenoura crua. Normalmente, são os mais fáceis de reconhecer.
• Alimentos ácidos: limão, kiwi, maracujá, physalis, iogurte natural sem açúcar. O ácido é inconfundível e traz aquela vontade de franzir os lábios que toda a gente conhece.
• Alimentos amargos: rúcula, casca de laranja, cacau em pó sem açúcar. Os amargos são os mais difíceis e o nosso cérebro tende a desconfiar deles, mas a verdade é que costumam ser dos mais nutritivos.
• Alimentos com textura interessante: aipo, ervilhas frescas, couve-flor crua, brócolos, pepino. A textura pode valer tanto como o sabor - e, muitas vezes, é a pista que resolve o mistério.
• Ervas aromáticas: hortelã, manjericão, coentros, alecrim. São ideais para este jogo, porque os aromas são muito intensos e bem diferentes entre si.

Provar é uma forma de conhecer. E conhecer ajuda-te a fazer melhores escolhas sobre o que comes todos os dias.

Estás pronto para jogar? Os teus sentidos já responderam que sim.

Missão cumprida!

Este artigo foi validado pela equipa de nutricionistas do Continente.

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