Bolo de Iogurte da Escola Missão Continente

O bolo de iogurte é daquelas sobremesas caseiras que atravessam gerações: faz-se sem complicações, sabe sempre bem e ainda dá para adaptar com a fruta que cada família mais gosta. Estás pronto/a?

Porque é que esta receita é uma escolha tão especial?

• O iogurte natural que entra na receita não serve apenas para medir os ingredientes: também é uma opção nutritiva.
• O iogurte é uma fonte de cálcio, fundamental para ossos e dentes. Além disso, fornece proteínas e bactérias benéficas para o intestino, que ajudam a digestão a funcionar bem.
• A fruta fresca usada na cobertura acrescenta vitaminas, fibra e um toque de cor. Os morangos, por exemplo, são ricos em vitamina C, que contribui para reforçar o sistema imunitário e que o nosso corpo não consegue produzir - por isso, precisamos mesmo de a obter através da alimentação.

Começa pelos ingredientes, como um verdadeiro cozinheiro!

• 1 iogurte natural (podes usar o copo como medida para os restantes ingredientes)
• 2 medidas (do copo do iogurte) de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 medida (do copo do iogurte) de açúcar
• 1 maçã crua ralada
• 1/2 medida (do copo do iogurte) de óleo de coco
• 3 ovos
• Raspa de 1 limão
• Para a cobertura: fruta fresca da época. Nesta altura do ano, os morangos portugueses estão no ponto!

Modo de preparação

1. Numa taça grande, junta e envolve primeiro os ovos, o iogurte, o açúcar, a maçã ralada, o óleo de coco e a raspa de limão.
2. Em seguida, adiciona a farinha e o fermento aos poucos, mexendo bem até obteres uma massa bem lisa.
3. Deita a massa numa forma untada com manteiga e leva ao forno a 180 graus durante cerca de 25 minutos.
4. Para esta parte, pede ajuda a um adulto - não queremos que te queimes.
5. Enquanto o bolo arrefece, lava e corta os morangos e deixa a decoração preparada.
6. Quando o bolo estiver completamente frio, coloca a fruta por cima. Podes fazer desenhos, ou simplesmente cobrir tudo de forma generosa e bem colorida.

O que aprendeste com esta missão?

Uma alimentação equilibrada não quer dizer deixar de comer sobremesas. Quer dizer escolher com cuidado, cozinhar com bons ingredientes e apreciar com moderação - e este bolo é um bom exemplo.

Estar à mesa em família, com tempo e sem pressas, é uma das coisas mais simples (e mais importantes) que podemos fazer. A verdade é que a comida sabe sempre melhor quando é partilhada.

E não há melhor companhia do que a família. Bom apetite!

Missão cumprida!

Este artigo foi validado pela equipa de nutricionistas do Continente.

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