Casa Nepalesa em Lisboa: alta cozinha nepalesa com a família Sapkota

Casa Nepalesa e a família Sapkota

A Casa Nepalesa afirma-se em Lisboa como um verdadeiro bastião da alta cozinha nepalesa. Desde que abriu portas, em 2010, tem reunido autenticidade e sabor numa proposta gastronómica singular: técnicas e saberes vindos dos confins dos Himalaias, aplicados com naturalidade ao produto português. Sente-se aqui a influência de Tanka Sapkota - e, acima de tudo, a presença de uma família inteira.

A energia e a determinação do chef Tanka Sapkota são bem conhecidas no panorama da restauração lisboeta. Ao lado da mulher, Sita, tem marcado presença em diferentes projectos na cidade. Já o seu irmão, Yogesh, é menos falado, apesar de ser ele quem está à frente da Casa Nepalesa. Com a ajuda da mulher, Rama, conduz uma casa especial, onde a recepção se faz com uma simpatia rara. A ligação familiar é ainda mais próxima: os dois irmãos casaram com duas irmãs, o que reforça uma cumplicidade difícil de igualar.

Couvert, entradas e cozinha vegetariana na Casa Nepalesa

À chegada, somos conduzidos à mesa e rapidamente surge o couvert (2,50 euros): um pastel de trigo cozido a vapor, recheado com porco e frango, e ainda um pastel de batata e cebola aromatizado com especiarias. É também o momento de escolher o vinho. A garrafeira revela variedade e o aconselhamento, quando necessário, é certeiro.

Nas entradas, há dois destaques incontornáveis: a chamuça de frango (2,75 euros), verdadeiramente excelente, e a chamuça de legumes (2,50 euros), igualmente muito bem conseguida. A vertente vegetariana tem aqui um peso real e apresenta soluções muito apelativas. Exemplo disso é o queijo fresco caseiro salteado com cebola, tomate fresco e pimento verde (13,95 euros). Ou, para quem procura conforto e intensidade, o guisado de lentilhas com gengibre, coentros e óleo de mostarda (11,95 euros), suculento e cheio de carácter. Entre os clássicos, o caril tradicional de queijo e espinafres (13,95 euros) mantém-se como uma escolha que dá prazer repetir.

Peixe, frango e borrego: intensidade e equilíbrio

Nos pratos de peixe, a recomendação é clara: gambas grelhadas no carvão com molho de caju, tomate e natas (17,95 euros), uma proposta especialmente feliz.

O frango surge trabalhado com o objectivo de dialogar com o paladar português, sem perder identidade. As opções vão do frango com coco e natas (13,95 euros) ao frango com cogumelos, espargos verdes e molho de caril (15,95 euros), mais especiado, ambos com sabores assumidos e uma intensidade que se destaca.

O borrego ocupa também um lugar importante na carta, sempre com combinações bem afinadas. O borrego com caril (16,95 euros) é uma aposta segura. Para quem procura sensações mais fortes, vale a pena experimentar o borrego com cebola, tomate, pimento e gengibre (16,95 euros), que é mesmo delicioso.

Há ainda uma proposta que se assume como opção sólida: o prato mais antigo da cozinha nepalesa, uma polenta biológica com frango e chutney de tomate, servida com pesto de espinafres (39,95 euros, duas pessoas).

Entre os grelhados no carvão, encontra-se o ultrapicante frango barrado com pasta de malagueta verde, ovo e alho (13,95 euros). Para quem prefere evitar o picante, existe o peito de frango marinado com iogurte caseiro (13,95 euros), muito saboroso e, em particular, excelente companhia para o vinho.

Sobremesas e refeição ideal

Para terminar a refeição, a bolinha de leite em calda de açúcar (4,25 euros) funciona como recompensa doce na medida certa, sem exageros. O arroz-doce tradicional nepalês (4,95 euros) é outra escolha de grande nível: lembra o nosso, mas apresenta uma cremosidade mais marcada. Já o sorvete de limão (4,95 euros) pode ser a finalização ideal para quem procura um fecho mais fresco. Não faltam opções para nos rendermos a uma cozinha cheia de harmonias.

Refeição ideal:
Chamuça de frango (2,75 euros)
Chamuça de legumes (2,50 euros)
Legumes fritos em massa de grão (4,75 euros)
Gambas com coco, natas e especiarias (17,95 euros)
Borrego com tomate e gengibre (16,95 euros)
Arroz-doce tradicional nepalês (4,95 euros)

Avaliação e informações úteis

Espaço **** 1/2

Serviço *****

comida **** 1/2

Casa Nepalesa
Avenida Elias Garcia, 172-A, Lisboa
Tel.: 217 979 797
Web: tankasapkota.pt
Das 12h às 14h30 e das 18h30 às 22h30, de terça a sábado; até às 14h30 à segunda
Preço médio: 32 euros