O Homem que Comia Tudo: o podcast de Ricardo Dias Felner no Expresso

Restaurantes “étnicos” e o que isso diz sobre nós

Convém lembrar que, em Portugal, também é habitual chamarmos “étnicos” aos restaurantes indianos, cabo-verdianos ou chineses.

O curioso é que essa etiqueta não se aplica a todas as comunidades imigrantes. Há grupos que, por exemplo, são associados a restaurantes italianos. Terá mudado alguma coisa entretanto?

Truques simples para cozinhar melhor

Com dois ou três detalhes, qualquer pessoa consegue preparar os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Por vezes, a distância entre um prato memorável e uma refeição medíocre está apenas na dose de manteiga, na variedade da batata ou no instante certo em que se junta o sal ao bife.

Ricardo Dias Felner e o podcast O Homem que Comia Tudo

Ricardo Dias Felner, jornalista e crítico gastronómico, é O Homem que Comia Tudo e conta-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso.

Iniciou a carreira no Público, onde, ao longo de 11 anos, escreveu sobre crime, justiça, imigração e política. Foi director da revista Time Out e, actualmente, colabora com regularidade com várias publicações, incluindo o Expresso, onde tem assinado reportagens sobre algumas das comidas mais emblemáticas do país, do bacalhau ao frango de churrasco.

Novos episódios e onde seguir

Há novos episódios todas as quintas-feiras, dedicados a cozinha e restaurantes. Como a diferença entre comer bem e comer mal pode depender de informação - e porque comer é demasiado importante - subscreva este podcast em qualquer aplicação de podcasts ou acompanhe o projecto de Ricardo Dias Felner aqui no Expresso ou na SIC Notícias.