Ricardo Dias Felner e O Homem que Comia Tudo no podcast do Expresso

A indecisão à mesa e o prazer da surpresa

É uma cena comum: a família senta-se, chega o menu, surgem dezenas de escolhas e instala-se a hesitação. Perante tantas opções, como decidir? Ricardo Dias Felner é alguém com ideias bem firmes, mas lembra que deixar espaço para a surpresa também faz parte do ritual de comer fora.

Se ainda assim estiver sem rumo, há estratégias simples: pode espreitar o que pedem na mesa ao lado, pedir sugestão ao empregado ou até observar a cozinha e perceber quais os pratos que estão a sair com mais frequência.

Truques pequenos que mudam tudo na cozinha

Com apenas dois ou três truques, qualquer pessoa consegue elevar o básico ao extraordinário: fazer uns ovos mexidos impecáveis, batatas fritas memoráveis ou um bife no ponto. Muitas vezes, a distância entre uma refeição sublime e outra decepcionante está em detalhes como a quantidade de manteiga, a variedade de batata escolhida ou o instante certo para temperar o bife com sal.

Ricardo Dias Felner e o podcast O Homem que Comia Tudo

Ricardo Dias Felner, jornalista e crítico gastronómico, é O Homem que Comia Tudo e partilha consigo tudo o que importa sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso.

Começou a carreira no Público, onde, durante 11 anos, escreveu sobre crime, justiça, imigração e política. Mais tarde, foi director da revista Time Out e, actualmente, colabora com regularidade com várias publicações, incluindo o Expresso, onde tem assinado reportagens sobre algumas das comidas mais emblemáticas do país - do bacalhau ao frango de churrasco.

Novos episódios e onde seguir

Todas as quintas-feiras há episódios novos sobre cozinha e restaurantes. Porque entre comer bem e comer mal, por vezes, a diferença é apenas informação - e porque comer é importante demais - subscreva o podcast na sua aplicação de podcasts ou acompanhe o projecto de Ricardo Dias Felner aqui no Expresso ou na SIC Notícias.