José Avillez no podcast do What’s Up? TV
José Avillez é o convidado de mais um episódio do What’s Up? TV, já disponível em formato de podcast, numa conversa conduzida por Carolina Patrocínio.
Infância, família e as primeiras aprendizagens na cozinha
O chef recua até à infância, marcada pela morte do pai quando tinha sete anos, e destaca a força de uma família coesa. Partilha também como começou a dar os primeiros passos na cozinha, guiado pela avó e por Laura, com quem aprendeu a cozinhar ainda muito novo.
A decisão pela gastronomia e o apoio antes da Fortaleza do Guincho
José Avillez revisita a fase em que percebeu que queria seguir gastronomia, numa época em que praticamente não existiam referências em Portugal. Recorda ainda o incentivo de Maria de Lourdes Modesto, antes de estagiar na Fortaleza do Guincho.
O ritmo da restauração, o hospital e a mudança após a pandemia
O chef fala da exigência intensa do sector da restauração, da exaustão que o levou ao hospital e do impacto da pandemia, que o fez repensar a vida profissional e familiar, optando por uma mudança para estar mais presente em casa.
Segmento do programa What’s Up? TV emitido em março de 2026
A sinopse deste episódio foi criada com o apoio de IA.
Carolina Patrocínio senta-se à conversa com convidados de diferentes áreas para falar dos altos, dos baixos e das voltas que a vida dá.
What’s Up é feito de histórias reais, desafios ultrapassados e lições que ficam.
Este podcast é um segmento do programa original da SIC Mulher, que também pode ser visto na televisão todos os sábados às 12h30.
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